Préparer les tomates et les aromates

• Déposer les tomates dans la friteuse à air.
• Ajouter l'oignon haché et les gousses d'ail pelées.

Assaisonner

• Ajouter le sel, le paprika fumé, l'assaisonnement minéraux et le poivre noir.
• Terminer par un filet d'huile d'olive.

Mélanger à la main

• Mélanger délicatement pour bien enrober les tomates, l'oignon, l'ail et les épices.
• Veiller à ce que l'assaisonnement imprègne tous les morceaux.

Cuire à l'airfryer

• Cuire à 200 °C en laissant bien rôtir : les tomates rendent du liquide, les saveurs se concentrent et le tout dore légèrement.

Mixer la sauce

• Retirer les tomates rôties de la friteuse à air et les mettre une à une dans le mixeur.
• Ajouter tout l'ail et tout l'oignon avec leur jus de cuisson.
• Mixer doucement quelques minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Verser et servir

• Verser la sauce dans un bol.
• Utiliser pour les pâtes, les viandes ou les saucisses.