Hauptgericht
Saumon à la crème
30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
30 Min.
30 Min.Saumon à la crème
was Sie brauchen
Zutaten
pavés de saumonFisch600 g
huile d'oliveVorräte20 ml
paprikaGewürze4 g
selGewürze4 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
mélange d'herbes (origan, basilic, romarin)Gewürze5 g
ail semouleGewürze3 g
oignon (émincé très finement)Obst & Gemüse1 Stück
champignons (émincés)Obst & Gemüse250 g
crème fraîcheMilchprodukte200 ml- crème liquideMilchprodukte50 ml
- tomates cerisesObst & Gemüse200 g
riz basmatiGetreide300 g
pro Portion
Nährwerte
616kcal
- Kohlenhydrate
- 63 g
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Saisir le saumon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire saisir les pavés de saumon de chaque côté.
- Ajouter le paprika, le sel, le poivre, le mélange d'herbes et l'ail semoule, puis laisser bien dorer.
- Schritt 2
Réserver le saumon
- Retirer les pavés de saumon de la poêle et réserver.
- Schritt 3
Caraméliser l'oignon
- Dans la même poêle, émincer finement l'oignon.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Schritt 4
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés.
- Laisser réduire et prendre une belle couleur dorée.
- Schritt 5
Préparer la sauce crémeuse
- Ajouter la crème fraîche et la crème liquide.
- Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout.
- Schritt 6
Ajouter les tomates et le saumon
- Ajouter les tomates cerises dans la sauce.
- Replacer les pavés de saumon dans la sauce.
- Laisser la crème s'imprégner du saumon.
- Schritt 7
Dressage
- Cuire le riz basmati.
- Mouler le riz dans un petit bol sur les assiettes.
- Déposer le pavé de saumon, napper de crème et décorer.