Préparer la marinade

• Mélanger le paprika, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un bol.
• Badigeonner généreusement les pavés de saumon de cette préparation.

Former la croûte

• Mélanger le parmesan râpé et la chapelure panko.
• Répartir ce mélange sur le dessus des pavés de saumon en pressant légèrement.

Cuire au four

• Déposer le saumon dans un plat à four.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le saumon cuit.

Dresser

• Parsemer de ciboulette et de persil ciselés.
• Servir aussitôt.