Cuire les pommes de terre

• Peler les pommes de terre et les couper en deux.
• Les placer dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement.

Aplatir le poulet

• Aplatir les blancs de poulet pour qu'ils soient bien fins.

Paner le poulet

• Tremper le poulet dans l'œuf battu.
• L'envelopper délicatement de chapelure.

Chauffer l'huile

• Verser l'huile dans une poêle et la faire chauffer.

Frire le schnitzel

• Déposer délicatement le poulet pané dans l'huile chaude.
• Saisir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le retourner.
• Égoutter une fois bien cuit.

Écraser les pommes de terre

• Égoutter les pommes de terre cuites.
• Ajouter le beurre et écraser en purée.

Dresser et servir

• Servir le schnitzel avec une cuillère de purée.