Dessert
Schokoladen-Cookies mit Cheesecake-Füllung
1 Std.Für 12Nutri-Score D€€
D
1 Std.
1 Std.Schokoladen-Cookies mit Cheesecake-Füllung
was Sie brauchen
Zutaten
FrischkäseMilchprodukte200 g
PuderzuckerVorräte40 g- Vanilleextrakt (für die Füllung)Vorräte10 ml
Butter (weich)Milchprodukte120 g- brauner ZuckerVorräte100 g
- weißer ZuckerVorräte70 g
EiAndere1 Stück- Vanilleextrakt (für den Teig)Vorräte5 ml
MehlGetreide200 g- BackkakaoVorräte35 g
- NatronVorräte3 g
- BackpulverVorräte2 g
SalzGewürze3 g- Schokodrops (oder gehackte Zartbitterschokolade)Vorräte110 g
pro Portion
Nährwerte
196kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 11 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cheesecake-Füllung vorbereiten
- Puderzucker, Frischkäse und Vanilleextrakt verrühren
- Die Masse zu kleinen Portionen formen
- Schritt 2
Füllung einfrieren
- Die Portionen über Nacht oder mindestens 2–3 Stunden einfrieren, bis sie fest sind
- Schritt 3
Cookie-Teig anrühren
- Weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren
- Mehl, Backkakao, Natron, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem festen Teig verkneten
- Schritt 4
Schokodrops unterheben
- Die Schokodrops unter den Teig kneten
- Schritt 5
Cookies formen
- Teigkugeln formen und flach drücken
- Je eine gefrorene Cheesecake-Portion in die Mitte setzen
- Den Teig komplett darum verschließen, sodass die Füllung nirgends herausschaut
- Schritt 6
Cookies kühlen
- Die geformten Cookies für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank geben
- Schritt 7
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Schritt 8
Cookies backen
- Die Cookies auf ein Backblech legen
- Im vorgeheizten Backofen backen
- Schritt 9
Abkühlen lassen
- Die Cookies auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor man sie anfasst
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