Backwaren
Schwedische Zimtkränze
2 Std. 10 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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2 Std. 10 Min.
2 Std. 10 Min.Schwedische Zimtkränze
was Sie brauchen
Zutaten
MehlGetreide500 g
Milch (lauwarm)Milchprodukte250 ml
Butter (weich)Milchprodukte75 g
ZuckerVorräte70 g
Trockenhefe (1 Päckchen)Vorräte7 g
Kardamom (gemahlen)Gewürze5 ml
SalzGewürze3 g- Butter (weich, für die Füllung)Milchprodukte75 g
Brauner Zucker (für die Füllung)Vorräte70 g
Zimt (gemahlen, für die Füllung)Gewürze10 ml
Ei (verquirlt, zum Bestreichen)Milchprodukte1 Stück- Hagelzucker (zum Bestreuen)Vorräte15 g
pro Portion
Nährwerte
394kcal
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Backpinsel
Backblech
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hefeteig kneten und gehen lassen
- Mehl, Milch, Butter, Zucker, Hefe, Kardamom und Salz zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- Den Teig abgedeckt gehen lassen.
- Schritt 2
Zimtfüllung anrühren
- Butter, braunen Zucker und Zimt glatt verrühren.
- Schritt 3
Teig ausrollen und aufrollen
- Den Teig rechteckig ausrollen.
- Mit der Zimtbutter bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.
- Schritt 4
Kranz formen
- Die Rolle längs halbieren.
- Beide Stränge miteinander verdrehen und zu einem Kranz formen.
- Die Enden gut verbinden.
- Schritt 5
Gehen lassen und bestreichen
- Den Kranz nochmals gehen lassen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Schritt 6
Goldbraun backen
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.