Écraser la banane avec l'œuf

• Écrasez la banane dans un bol.
• Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter l'avoine et la cannelle

• Ajoutez les flocons d'avoine et la cannelle si vous en voulez.
• Mélangez bien.

Cuire la préparation comme une crêpe

• Versez la préparation dans une poêle antiadhésive légèrement huilée à l'huile de coco si souhaité et étalez-la.
• Laissez cuire à feu moyen/fort en surveillant pour ne pas brûler le fond, puis retournez la crêpe.

Brouiller et dorer

• Poursuivez la cuisson puis commencez à brouiller et émietter la préparation pour former de petites pépites.
• Faites bien dorer.

Servir

• Servez avec du skyr, des fruits frais et un peu de sirop d'érable.