Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
• Les égoutter et les déposer sur une plaque de cuisson.

Aplatir et assaisonner

• Aplatir chaque pomme de terre avec un verre solide ou un petit pot pour former une plaque.
• Saupoudrer de paprika, de sel, de poivre et d'ail semoule.
• Arroser d'huile d'olive.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien grillées.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec, le vinaigre et la moutarde.
• Ajouter l'échalote, la ciboulette et le concombre.
• Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.

Assembler la salade

• Ajouter les pommes de terre grillées dans la sauce.
• Mélanger bien et servir.