Cuire les pommes de terre

• Plonger les pommes de terre dans l'eau froide.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écraser les pommes de terre

• Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
• Écraser chacune avec le dos d'un verre.

Assaisonner

• Saler et poivrer.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et bien badigeonner les pommes de terre.
• Saupoudrer délicatement de paprika fumé puis de parmesan râpé.

Enfourner

• Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

Préparer la sauce

• Mélanger le fromage frais avec la crème liquide.
• Assaisonner de sel et de poivre.
• Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.

Servir

• Tremper les smashed potatoes dans la sauce et déguster.