Faire revenir les aromates

• Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir le gingembre, l'ail et l'oignon jeune.
• Ajoutez la pâte de curry, mélangez bien et poursuivez la cuisson sur feu moyen.

Préparer le bouillon

• Ajoutez l'eau, le lait de coco, le sucre, la sauce soja et la coriandre.
• Remuez et laissez mijoter à couvert.
• Goûtez et ajustez l'assaisonnement (sauce soja, curry, coriandre, sucre).

Cuire les gyozas et servir

• Ajoutez les gyozas surgelés dans le bouillon et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Servez avec du riz et ajoutez les toppings : coriandre, graines de sésame, vert d'oignon jeune et un peu d'huile pimentée.