Vorspeise
Soupe de légumes d'automne rôtis au four
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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min.Soupe de légumes d'automne rôtis au four
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Nosugarhealthy | Strasbourg
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was Sie brauchen
Zutaten
potimarron (coupé en tranches)Obst & Gemüse500 g
carottes (lavées, coupées en morceaux)Obst & Gemüse10 Stücke- poivron rouge (épépiné, coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
échalotes (épluchées)Obst & Gemüse5 Stücke
ail (tête entière, coupée en deux)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'oliveVorräte30 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
4 épicesGewürze3 g- herbes de ProvenceGewürze5 g
eauGetränke500 ml
bouillon de poule (cube)Vorräte1 Stück
crèmeMilchprodukte100 ml
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g- croûtonsBackwaren60 g
pro Portion
Nährwerte
199kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 10 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Couper le demi-potimarron en tranches.
- Éplucher les échalotes et couper les carottes en morceaux.
- Épépiner et couper le poivron rouge en morceaux.
- Couper la tête d'ail en deux.
- Schritt 2
Assaisonner et enfourner
- Disposer tous les légumes sur une plaque.
- Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec le sel, le poivre, le 4 épices et les herbes de Provence.
- Mélanger pour bien enrober.
- Enfourner 45 à 50 minutes à 200 °C.
- Schritt 3
Mixer la soupe
- Verser les légumes rôtis dans un blender.
- Ajouter l'eau, la crème et le cube de bouillon de poule.
- Mixer finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Schritt 4
Dresser et servir
- Verser la soupe dans les assiettes.
- Ajouter un filet de crème, un peu de persil et des croûtons.
- Déguster bien chaud.
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