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Soupe gourmande butternut & patate douce
Hauptgericht

Soupe gourmande butternut & patate douce

45 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @accroauresto12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • butternut (nettoyé et coupé en morceaux)Obst & Gemüse250 g
  • patate douce (petite, nettoyée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • cube de bouillonVorräte1 Stück
  • eauGetränke600 ml
  • mascarponeMilchprodukte15 ml
  • lardonsFleisch100 g
  • bûche de chèvre (coupée en tronçons)Milchprodukte60 g
  • baguette (reste de pain ou de baguette, tranché)Backwaren100 g
  • mielVorräte15 ml
  • persil (ciselé)Obst & Gemüse5 g
  • huile d'oliveVorräte15 ml
  • poivreGewürze1 g
  • piment d'EspeletteGewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

405kcal

Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
15 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochfeld
  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Backofen
  • Backblech
  • Stabmixer

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer et faire revenir les légumes

    • Nettoyer et couper le butternut et la patate douce en morceaux.
    • Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le butternut et la patate douce et faire revenir quelques minutes.
    Schritt 1

  2. Cuire la soupe

    • Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
    • Faire cuire à couvert en surveillant régulièrement.
    Schritt 2

  3. Réaliser les toasts de chèvre

    • Trancher le reste de pain ou de baguette.
    • Garnir de tronçons de bûche de chèvre et ajouter un peu de miel.
    • Enfourner à 200 °C.
    Schritt 3

  4. Mixer et assaisonner la soupe

    • Ajouter le mascarpone dans la soupe.
    • Mixer très finement.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le poivre et le piment d'Espelette.
    Schritt 4

  5. Dresser et servir

    • Servir la soupe et les toasts avec les lardons.
    • Ajouter le persil et déguster immédiatement.
    Schritt 5
Mezze holen