Préparer la marinade épicée

• Mélanger le Tabasco, la crème liquide, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier.
• Ajouter les wings et bien les enrober.
• Laisser mariner au frais.

Paner les wings

• Battre les œufs dans un saladier.
• Rouler les wings dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine.
• Secouer l'excédent de farine.

Frire les wings

• Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
• Frire les wings par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Enrober de sauce et servir

• Réchauffer le reste de marinade au Tabasco dans une casserole.
• Mélanger les wings frites avec la sauce.
• Parsemer de basilic frais ciselé et servir aussitôt.