Beslag maken

• Doe het zelfrijzend bakmeel en het zout in een kom.
• Voeg eerst een klein beetje seven up toe en mix.
• Voeg dan de rest van de seven up toe en mix heel goed tot een dik beslag.

Banaan snijden

• Schil de bakbanaan; hoe zwarter de banaan, hoe zoeter.
• Snijd de banaan door de helft en snijd elke helft in 4 of 5 plakjes.

Olie verhitten

• Verhit de zonnebloemolie goed; het moet goed heet zijn.

Banaan frituren

• Dip de plakjes banaan in het beslag en schuif ze in de hete olie.
• Draai ze tussentijds om zodat ze niet zwart worden.
• Haal ze eruit als ze goudbruin en lekker krokant zijn.

Restjes beslag bakken

• Bak kleine pannenkoekjes van het overgebleven beslag of doe er balletjes van in de olie.
• Haal ze eruit als ze goudbruin zijn.

Serveren

• Serveer de bakabana met Surinaamse pindasambal.