Vorspeise
Taboulé express au couscous fin, cranberries et amandes
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20 Min.
20 Min.Taboulé express au couscous fin, cranberries et amandes
rezept von
not_so_superflu
@not_so_superflu
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was Sie brauchen
Zutaten
couscous fin (cru, non cuit)Getreide200 g
huile d'oliveVorräte75 ml
citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
tomates (grosses, coupées en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
concombre (coupé en dés)Obst & Gemüse0,5 Stücke
oignon rouge (coupé en tout petits dés)Obst & Gemüse0,5 Stücke
menthe (feuilles ciselées, 1 feuille réservée pour la déco)Obst & Gemüse6 Stücke
basilic (feuilles ciselées)Obst & Gemüse5 Stücke
amandes effilées (torréfiées à sec)Nüsse & Samen30 g
cranberries séchéesVorräte40 g
pro Portion
Nährwerte
393kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Zitruspresse
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la semoule
- Verser le couscous fin cru dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus du citron entier.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Schritt 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les tomates en dés, le concombre et l'oignon rouge coupé en tout petits morceaux.
- Mélanger soigneusement.
- Schritt 3
Incorporer les herbes
- Ajouter la menthe et le basilic ciselés (ou du persil selon les goûts).
- Mélanger à nouveau : le jus des légumes fait gonfler la semoule.
- Schritt 4
Réserver au frais
- Placer le taboulé au réfrigérateur.
- L'idéal est de le préparer deux à trois heures à l'avance.
- Schritt 5
Torréfier les amandes
- Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Schritt 6
Finaliser et servir
- Sortir le taboulé du frais et ajouter les amandes effilées.
- Ajouter les cranberries séchées et mélanger.
- Décorer d'une feuille de menthe et servir.
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