Cuire la viande

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter la viande hachée et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Préparer la sauce fromagère

• Verser la crème liquide sur la viande cuite.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Ajouter le cheddar et laisser fondre et mijoter jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir la farce

• Laisser la farce épaissir puis bien refroidir avant le montage.

Monter les tacos

• Couper chaque tortilla en deux.
• Étaler la sauce burger sur la tortilla.
• Déposer un carré de fromage hamburger, de la farce et une poignée de mozzarella.
• Rouler en forme de triangle en pinçant les bords.

Paner les tacos

• Tremper les tacos dans les œufs battus.
• Les enrober de chapelure.

Frire les tacos

• Plonger les tacos dans l'huile très chaude.
• Retourner rapidement pour éviter que la chapelure ne brûle.
• Égoutter sur du papier absorbant dès qu'ils sont dorés des deux côtés.