Cuire le poulet aux épices

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Ajouter le poulet et le faire cuire.
• Saupoudrer les épices fajitas et mélanger.

Préparer la sauce fromagère

• Une fois le poulet cuit, verser la crème liquide.
• Ajouter le fromage à croque-monsieur et la mozzarella.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Laisser refroidir la farce

• Réserver la farce de poulet et laisser complètement refroidir.

Préparer la colle alimentaire

• Mélanger la farine et l'eau pour obtenir une pâte collante.

Monter les tacos

• Prendre une demi-tortilla et la plier.
• Badigeonner de colle alimentaire sur les bords.
• Garnir de fromage à hamburger, de farce au poulet et de mozzarella.
• Remettre de la colle sur le dessus et bien fermer avec les doigts.

Paner les tacos

• Tremper chaque tacos dans les œufs battus.
• Enrober de chapelure panko.

Frire les tacos

• Plonger les tacos dans une huile moyennement chaude.
• Retourner rapidement car la chapelure cuit très vite.
• Égoutter sur du papier absorbant.