Faire revenir l'ail et les tomates

• Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'ail haché et les tomates cerises coupées en deux.
• Assaisonner de poivre et de sel, puis laisser fondre les tomates.

Cuire les tagliatelles

• Cuire les tagliatelles aux œufs frais dans l'eau bouillante salée.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Ajouter le pesto de pistache

• Ajouter le pesto de pistache dans la poêle avec les tomates fondues.
• Mélanger pour bien enrober.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Ajouter les tagliatelles directement dans la poêle.
• Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes et mélanger.

Dresser avec la burrata

• Déposer la burrata au centre des pâtes.
• Parsemer de basilic, d'une tomate cerise et de pistaches.
• Ajouter un tour de moulin à poivre, du sel, un filet d'huile d'olive et un trait de crème de balsamique.