Préparer la sauce avocat-citron vert

• Mixer l'avocat, le yaourt grec, le jus de citron vert, le sel, le poivre et la coriandre.
• Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.
• Réserver au frais.

Cuire et effilocher le poulet

• Faire dorer les blancs de poulet dans une poêle avec un filet d'huile.
• Laisser refroidir puis effilocher à la fourchette.

Assaisonner la farce

• Ajouter au poulet le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
• Ajouter le fromage frais et bien mélanger.

Couper la mozzarella

• Couper la mozzarella en bâtonnets assez épais.

Garnir et rouler les takitos

• Déposer un peu de farce au poulet sur chaque tortilla.
• Ajouter un bâtonnet de mozzarella puis rouler bien serré.

Faire dorer les takitos

• Chauffer une poêle avec un fond d'huile.
• Faire dorer les takitos sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
• Égoutter à la sortie.

Servir

• Servir les takitos bien chauds avec la sauce avocat-citron vert.