Préparer la pâte chocolatée

• Tamiser la farine, le cacao et le sucre dans un saladier.
• Ajouter le beurre ramolli et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte souple.

Étaler la pâte

• Fariner légèrement le plan de travail.
• Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule à tarte.
• Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Préparer la garniture

• Mélanger les œufs, le sucre en poudre et la poudre d'amande.
• Ajouter le beurre ramolli et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Garnir la tarte

• Verser la crème d'amande sur le fond de tarte.
• Répartir les lamelles de poires sur le dessus.

Cuire la tarte

• Enfourner à 180 °C sans précuisson du fond de tarte.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et les poires dorées.