Hauptgericht
Tarte flambée alsacienne
45 Min.Für 2Nutri-Score C€€
C
45 Min.
45 Min.Tarte flambée alsacienne
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide250 g
eauGetränke125 ml
huile neutreVorräte30 ml
selGewürze3 g
crème fraîche épaisseMilchprodukte200 g- fromage blancMilchprodukte200 g
noix de muscade (râpée)Gewürze1 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
lardonsFleisch150 g- emmental (râpé)Milchprodukte100 g
champignons (émincés)Obst & Gemüse150 g
choucroute (égouttée)Obst & Gemüse150 g
pommes (coupées en fines lamelles)Obst & Gemüse2 Stücke- crumble maisonBackwaren80 g
cannelle (moulue)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
1.245kcal
- Kohlenhydrate
- 150 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 55 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Bratpfanne
Backofen
pierre tournante
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
- Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
- Schritt 2
Préparer la base
- Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et la noix de muscade râpée.
- Schritt 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Schritt 4
Étaler la pâte et garnir
- Étaler la pâte très finement.
- Napper de base puis ajouter la garniture de votre choix : traditionnelle (oignons et lardons), gratinée (oignons, lardons et emmental), forestière (oignons, lardons, champignons et emmental), choucroute (oignons, lardons et choucroute) ou dessert (base, pommes, crumble et cannelle).
- Schritt 5
Cuire au four
- Enfourner dans un four très chaud (jusqu'à 500 °C) sur la pierre tournante.
- Cuire jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.