Mixer les ingrédients

• Verser le saucisson coupé en tranches dans le mixeur.
• Ajouter l'oignon rouge, les cornichons, la moutarde à l'ancienne, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture de tartinade.

Ajouter le jaune d'œuf

• Placer la préparation dans un bol.
• Ajouter le jaune d'œuf bien frais et poivrer.
• Mélanger brièvement.

Servir

• Déguster la tartinade avec du pain grillé.