Hauptgericht
Tatin d'oignons au chèvre frais & aneth
50 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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50 Min.
50 Min.Tatin d'oignons au chèvre frais & aneth
was Sie brauchen
Zutaten
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Backwaren1 Stück
oignons (gros, coupés en quartiers)Obst & Gemüse5 Stücke
huile d'olive (un filet)Vorräte30 ml
mielVorräte30 ml
beurre (en dés)Milchprodukte20 g
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
fromage de chèvre frais (bûchette ou palet)Milchprodukte150 g
aneth fraîche (ciselée)Obst & Gemüse10 g- zeste de citron vert (zeste d'un citron vert)Obst & Gemüse1 Stück
- huile d'olive (un filet, pour le condiment)Vorräte15 ml
fleur de selGewürze2 g- mélange de baies (moulu)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
296kcal
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
fourchette
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuisson des oignons
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle allant au four.
- Disposer harmonieusement les quartiers d'oignons.
- Laisser colorer les oignons face contre la poêle.
- Schritt 2
Le caramel
- Une fois les oignons bien rôtis, ajouter le miel et les dés de beurre.
- Laisser fondre pour créer un jus gourmand et caramélisé.
- Schritt 3
Le montage
- Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée.
- Rabattre les bords vers l'intérieur de la poêle.
- Piquer le dessus à l'aide d'une fourchette.
- Schritt 4
La cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Schritt 5
Le condiment au chèvre
- Mélanger dans un bol le chèvre frais, l'aneth ciselée, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.
- Former une belle quenelle.
- Schritt 6
Le dressage
- Démouler délicatement la tatin à l'envers sur une planche ou une assiette.
- Servir une part bien chaude surmontée d'une quenelle de chèvre frais.