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Thieb rouge au poulet (thiep rouge de Dakar)
Hauptgericht

Thieb rouge au poulet (thiep rouge de Dakar)

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @madameyasscomedie15 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poivron rouge (épépiné, en morceaux)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • poivron vert (épépiné, en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • oignon (émincé (1 pour le nokoss, 1 pour la sauce))Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (gousses pelées)Obst & Gemüse4 Stücke
  • persil (effeuillé)Obst & Gemüse15 g
  • piment (facultatif, équeuté)Gewürze1 Stück
  • cuisses de poulet (entaillées)Fleisch4 Stücke
  • huile de tournesol (pour la friture)Vorräte60 ml
  • tomate concentrée (1 cuillère à soupe)Vorräte30 g
  • eauGetränke1 Liter
  • selGewürze8 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • kubor (bouillon cube)Vorräte1 Stück
  • chou (en quartiers)Obst & Gemüse300 g
  • aubergine (en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • carottes (épluchées, en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • riz cassé (lavé 3 fois)Getreide500 g

pro Portion

Nährwerte

724kcal

Kohlenhydrate
100 g
Eiweiß
28 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Bräter
  • Mikrowelle
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer le nokoss

    • Mixer le demi-poivron rouge, les poivrons verts, un oignon, l'ail, le persil et le piment facultatif jusqu'à obtenir une pâte.
    Schritt 1

  2. Badigeonner et frire le poulet

    • Enduire les cuisses de poulet de nokoss en insistant dans les entailles.
    • Les faire frire dans la cocotte avec l'huile de tournesol, puis les retirer.
    Schritt 2

  3. Faire la sauce

    • Dans la même cocotte, ajouter l'oignon émincé et le laisser bien cuire.
    • Ajouter la tomate concentrée et remuer.
    • Recouvrir d'eau, ajouter une cuillère de nokoss, le sel, le poivre et le kubor.
    • Ajouter le chou, l'aubergine et les carottes, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Schritt 3

  4. Précuire le riz

    • Laver le riz cassé trois fois.
    • Le précuire 2 minutes au micro-ondes ou à la vapeur.
    Schritt 4

  5. Cuire le poulet dans la sauce

    • Remettre le poulet dans la cocotte et le laisser cuire dans la sauce.
    Schritt 5

  6. Cuire le riz dans la sauce

    • Retirer les légumes et le poulet de la cocotte.
    • Ajouter le riz précuit dans la sauce, sur feu doux, et remuer doucement pour qu'il n'attache pas.
    • Ajouter un peu de nokoss pour la saveur et laisser le riz absorber la sauce.
    Schritt 6
Mezze holen