Préparer la crème mascarpone à la vanille

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
• Monter la crème liquide bien froide en chantilly puis l'incorporer délicatement au mascarpone.

Monter la première couche

• Tremper les cookies choco dans le lait.
• Tapisser le fond du plat d'une couche de cookies.
• Napper de caramel puis de crème mascarpone à la vanille.

Monter la deuxième couche

• Ajouter une couche de cookies aux gros éclats de chocolat.
• Napper à nouveau de caramel puis de crème mascarpone.

Monter la dernière couche

• Ajouter une couche de cookies tout chocolat.
• Recouvrir du reste de crème mascarpone et étaler uniformément.

Décorer et réserver

• Ajouter du caramel puis les mini coquilles en chocolat sur le dessus.
• Réserver au frais avant dégustation.