Préparer la crème citron

• Dans une casserole, fouetter les œufs avec le sucre blanc.
• Ajouter le jus des citrons, le zeste d'un citron et la maïzena.
• Remuer le tout à feu moyen jusqu'à obtenir une belle texture.

Incorporer le beurre et refroidir

• Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Placer la crème au réfrigérateur pour la faire refroidir.

Monter le tiramisu

• Tremper les biscuits à la cuillère dans le lait et former un premier étage dans le plat.
• Ajouter une couche de crème citron et de crème mascarpone vanille citron.
• Répéter l'opération sur 2 ou 3 étages.

Finir et décorer

• Étaler le restant de crème citron vanille sur le dernier étage.
• Décorer avec quelques rondelles de citron et une feuille de menthe.