Préparer la crème de burrata

• Égoutter les burrata et les déposer dans un saladier.
• Ajouter le mascarpone et un filet d'huile d'olive.
• Écraser et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

Préparer la chapelure de crackers

• Mixer les crackers au fromage en chapelure fine, sans ajouter de beurre.

Assaisonner les tomates

• Couper les tomates en dés et les assaisonner avec le sel et le poivre.

Monter les tiramisu

• Déposer une couche de chapelure de crackers au fond des verres.
• Ajouter la crème de burrata, quelques tomates assaisonnées et du pesto.
• Répéter une à deux fois les couches.