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Tlitli – algerische Hähnchen-Nudelpfanne
Hauptgericht

Tlitli – algerische Hähnchen-Nudelpfanne

1 Std. 25 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @wafaaskueche4 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Butterschmalz (Smen) (1 TL zum Anbraten des Hähnchens)Milchprodukte1 Stück
  • Öl (ein Schuss)Vorräte15 ml
  • HähnchenkeulenFleisch1 kg
  • Gemüsezwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Tomatenmark (1 EL)Vorräte1 Stück
  • Knoblauchzehen (groß, gerieben)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Tomaten (groß, blanchiert, enthäutet und zerkleinert)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Karotten (geschält, in Stücke geschnitten und halbiert)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Kichererbsen (vorgekocht)Vorräte150 g
  • scharfe grüne PaprikaObst & Gemüse2 Stücke
  • Salz (1,5 TL)Gewürze1,5 Stücke
  • Pfeffer (½ TL)Gewürze0,5 Stücke
  • Paprikapulver, süß (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Ingwerpulver (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Kurkuma (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Wasser (heiß)Andere700 ml
  • Orzo (Reiskornnudeln)Getreide500 g
  • Butterschmalz (1 EL, oder Butter, zum Anrösten der Nudeln)Milchprodukte1 Stück
  • Eier (gekocht, optional zum Servieren)Milchprodukte2 Stücke
  • Petersilie (frisch, optional zum Servieren)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

578kcal

Kohlenhydrate
67 g
Eiweiß
29 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Kochfeld
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel würfeln.
    • Tomaten häuten und zerkleinern oder reiben.
    • Karotten schälen, in Stücke schneiden und halbieren.
    Schritt 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Butterschmalz und etwas Öl erhitzen.
    • Hähnchenkeulen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    Schritt 2

  3. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark anschwitzen

    • Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.
    • Geriebenen Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
    Schritt 3

  4. Tomaten und Gewürze köcheln

    • Frische Tomaten und Gewürze dazugeben und umrühren.
    • Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Mit Wasser und Peperoni köcheln

    • Heißes Wasser und Peperoni hinzufügen.
    • Abdecken und köcheln lassen.
    Schritt 5

  6. Karotten und Kichererbsen garen

    • Karotten und vorgekochte Kichererbsen dazugeben.
    • Köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
    Schritt 6

  7. Hähnchen und Karotten herausnehmen

    • Hähnchen und Karotten aus der Brühe nehmen und beiseitestellen.
    Schritt 7

  8. Nudeln anrösten und in der Brühe garen

    • Orzo in einer separaten Pfanne mit Butterschmalz goldbraun anrösten.
    • In die Brühe geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen.
    • Regelmäßig vorsichtig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
    Schritt 8

  9. Hähnchen bräunen und servieren

    • Hähnchen mit etwas Butter bestreichen und bei 200 °C unter dem Obergrill bräunen, dabei gut beobachten.
    • Mit gekochten Eiern und frischer Petersilie servieren.
    Schritt 9
Mezze holen