Dessert
Torta com creme de ovos
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1 Std.
1 Std.Torta com creme de ovos
rezept von
Paulo Rocha ( Poveiro )
@paulorocha.77
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was Sie brauchen
Zutaten
açúcar (para o creme de ovos)Vorräte110 g
águaGetränke80 ml
gemasMilchprodukte4 Stücke
ovos M (para a massa)Milchprodukte6 Stücke- açúcar (para a massa)Vorräte100 g
farinha de trigo T55 (passada pela peneira)Getreide100 g- açúcar em pó (para polvilhar)Vorräte30 g
canela em pó (para decorar)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
164kcal
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 4 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Knetmaschine
Sieb
Küchenspatel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar a calda de açúcar
- Levar o açúcar com a água ao lume num tacho pequeno.
- Deixar ferver e reservar até a calda ficar morna.
- Schritt 2
Fazer o creme de ovos
- Adicionar a calda morna às gemas, mexendo sempre.
- Levar novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Reservar.
- Schritt 3
Bater os ovos com o açúcar
- Bater os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.
- Schritt 4
Incorporar a farinha
- Adicionar a farinha passada pela peneira.
- Envolver lentamente com uma espátula.
- Schritt 5
Assar a massa
- Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e verter toda a massa.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.
- Schritt 6
Virar a massa
- Deixar arrefecer completamente e aparar as extremidades.
- Virar a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e retirar o papel.
- Schritt 7
Rechear e enrolar
- Espalhar todo o creme sobre a superfície lisa da massa com uma espátula.
- Enrolar com as mãos.
- Schritt 8
Finalizar e decorar
- Passar a torta para um tabuleiro e cortar as pontas.
- Polvilhar com açúcar em pó e decorar com traços de canela.