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Trileçe à la mangue
Dessert

Trileçe à la mangue

1 Std. 15 Min.Für 8Nutri-Score D€€
von @celinecuisine_152 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Milchprodukte3 Stücke
  • sucreVorräte110 g
  • farine (tamisée)Getreide110 g
  • levure chimique (1 sachet)Vorräte11 g
  • mangue (coupée en dés)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • eauAndere50 ml
  • sucre (pour le coulis)Vorräte50 g
  • laitMilchprodukte300 ml
  • crème entière 30% (pour le mélange 3 laits)Milchprodukte150 ml
  • lait concentré sucré (2 cuillères à soupe)Milchprodukte30 ml
  • mascarponeMilchprodukte250 g
  • crème entière 30% (pour la chantilly)Milchprodukte200 ml
  • sucre glaceVorräte50 g
  • lait (pour détendre la chantilly de déco)Milchprodukte20 ml

pro Portion

Nährwerte

389kcal

Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
6 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Kuchenform
  • Backofen
  • Stielkasserolle
  • Stabmixer
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs en neige.
    • Ajouter les jaunes et bien mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure tamisées jusqu'à obtenir un ruban.
    Schritt 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un moule bien chemisé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Schritt 2

  3. Préparer le coulis de mangue

    • Faire ramollir la mangue avec l'eau et le sucre dans une casserole à feu fort.
    • Couvrir et poursuivre la cuisson.
    • Mixer puis remettre dans la casserole à feu très doux.
    • Laisser refroidir.
    Schritt 3

  4. Préparer le mélange 3 laits

    • Mélanger le lait, la crème entière et le lait concentré sucré.
    Schritt 4

  5. Refroidir le gâteau

    • Laisser refroidir la génoise couverte de film alimentaire.
    Schritt 5

  6. Monter la chantilly

    • Mélanger le mascarpone, la crème entière et le sucre glace.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance bien ferme.
    • Réserver un peu de chantilly pour la décoration.
    Schritt 6

  7. Imbiber la génoise

    • Noyer la génoise avec le mélange 3 laits.
    Schritt 7

  8. Garnir le gâteau

    • Verser la chantilly sur le dessus et l'aplatir à la spatule.
    • Verser le coulis de mangue bien refroidi.
    Schritt 8

  9. Décorer et servir

    • Détendre le reste de chantilly avec un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance liquide.
    • Faire des décorations sur le gâteau.
    Schritt 9
Mezze holen