Préparer les ingrédients

• Émincer finement l'oignon et couper les cornichons en rondelles.
• Façonner le bœuf haché en trois boules égales sans trop les tasser.
• Couper le pain à burger en deux.

Toaster le pain

• Faire fondre le beurre dans la poêle chaude.
• Dorer les deux faces du pain à burger puis réserver.

Cuire les smash patties

• Déposer une boule de viande dans la poêle bien chaude et l'écraser fortement avec la spatule.
• Saler et poivrer, cuire jusqu'à obtenir une croûte dorée, puis retourner.
• Répéter l'opération pour les deux autres boules.

Faire fondre le cheddar

• Poser une tranche de cheddar sur chaque galette de viande.
• Laisser fondre le fromage à feu doux.

Monter le burger

• Étaler la sauce burger sur la base du pain.
• Empiler les trois galettes au cheddar avec l'oignon et les cornichons.
• Refermer avec le chapeau du pain et servir aussitôt.