Griller les pains

• Faire fondre un peu de beurre demi-sel dans la poêle.
• Faire dorer les deux moitiés de pain à l'intérieur.

Préparer la sauce burger

• Hacher finement les cornichons et les mélanger avec la moutarde, le ketchup et la mayonnaise.
• Ajouter le vinaigre de cornichons et le paprika fumé, puis mélanger.

Former les galettes

• Prendre de petites portions de steak haché et les aplatir très finement entre deux feuilles de papier cuisson.
• Préparer autant de fines galettes que de couches souhaitées.

Saisir la viande

• Graisser légèrement la poêle chaude avec du beurre demi-sel.
• Saisir chaque galette quelques secondes, saler et poivrer.
• Déposer une tranche de mozzarella sur chaque galette et les empiler.

Monter le burger

• Étaler de la sauce sur le pain du dessous, ajouter des oignons frits croustillants.
• Empiler les galettes de viande au fromage fondu.
• Ajouter de la sauce sur le pain du dessus et refermer.