Préparer les enokis

• Couper le pied sale des enokis.
• Les tremper dans l'eau pour bien les laver.

Cuire les udon

• Plonger les udon dans l'eau bouillante.
• Égoutter.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce huître, la sauce soja noire, la sauce soja, le piment, le Tabasco et la sauce magie.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Cuire les oignons

• Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les oignons émincés.
• Faire cuire les oignons, puis ajouter un peu d'eau et laisser évaporer.

Cuire le bœuf

• Ajouter le steak coupé en petits morceaux dans la poêle.
• Verser la sauce préparée et mélanger pour enrober le tout.

Ajouter gnocchis, udon et enokis

• Ajouter les gnocchis et les udon.
• Ajouter les enokis et un peu d'eau.
• Ajuster l'assaisonnement avec les sauces.

Finir avec le vinaigre noir

• Ajouter le vinaigre noir pour une note acidulée.
• Mélanger et servir.