Préparer le caramel et les abricots

• Faire fondre le sucre et le beurre dans une casserole pour obtenir un caramel.
• Verser le caramel au fond du moule.
• Disposer les demi-abricots, face coupée vers le bas, sur le caramel.

Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre, l'arôme vanille et la crème liquide.
• Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et le sel, puis mélanger.
• Incorporer le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte sur les abricots dans le moule.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre.

Démouler

• Laisser tiédir quelques minutes.
• Retourner le gâteau sur une assiette pour libérer le caramel et les abricots.