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Variantes de légumes au vinaigre (turşu maison)
Beilage

Variantes de légumes au vinaigre (turşu maison)

30 Min.Für 8Nutri-Score B€
von @raphael_patisserie12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • carottes (lavées, coupées en bâtonnets)Obst & Gemüse300 g
  • chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Obst & Gemüse400 g
  • céleri (lavé, coupé en tronçons)Obst & Gemüse150 g
  • poivron (épépiné, coupé en lanières)Obst & Gemüse200 g
  • oignon (épluché, coupé en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse4 Stücke
  • vinaigre blanc (ou vinaigre de cidre)Vorräte660 ml
  • eauAndere330 ml
  • gros sel (environ 1 cuillère à soupe par litre de liquide)Gewürze15 g
  • grains de poivre (entiers)Gewürze5 g
  • feuilles de laurierGewürze2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

36kcal

Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
2 g
Fett
0 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les légumes

    • Laver soigneusement les légumes.
    • Les couper en morceaux, en bâtonnets ou en tranches, selon l'envie.
    Schritt 1

  2. Stériliser le bocal

    • Plonger le bocal dans de l'eau bouillante.
    • Le laisser sécher à l'air libre.
    Schritt 2

  3. Remplir le bocal

    • Tasser les légumes dans le bocal.
    • Ajouter les grains de poivre et les feuilles de laurier.
    • Verser le vinaigre puis compléter avec l'eau pour tout recouvrir.
    • Ajouter le gros sel.
    Schritt 3

  4. Fermer hermétiquement

    • Fermer le bocal en vérifiant qu'il ne fuit pas.
    Schritt 4

  5. Laisser macérer

    • Ranger le bocal dans un endroit sombre et frais, comme un placard.
    • Attendre que les légumes soient bien marinés.
    Schritt 5
Mezze holen