Casser les noix

• Mettre des gants pour éviter que le brou de noix ne tache les mains.
• Casser les noix à la masse.

Macération dans l'alcool

• Mettre les noix cassées dans le récipient.
• Verser l'alcool à 90 degrés sur les noix.
• Laisser macérer 24 heures.

Ajouter le vin, le sucre et les aromates

• Ajouter le vin rouge (compter 1 litre de vin pour 100 ml d'alcool, soit 20 litres pour 2 litres d'alcool).
• Ajouter le sucre (1 kg pour 10 litres, soit 2 kg pour 20 litres).
• Ajouter les bâtons de vanille et la cannelle.

Repos

• Bien mélanger et laisser reposer au moins 3 mois (jusqu'à un an, ce sera encore meilleur).
• Déguster.