Préparer la base du wrap

• Écraser la chair de l'avocat à la fourchette dans un bol.
• Ajouter l'œuf et la mozzarella râpée.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger.

Former et cuire le wrap

• Former le wrap sur la plaque de cuisson, en lui donnant la forme souhaitée.
• Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C.

Garnir le wrap

• Tartiner la moitié du wrap avec le fromage frais.
• Ajouter le blanc de poulet, la salade et les tomates cerises coupées.
• Ajouter un filet de crème balsamique et quelques oignons frits.

Replier et déguster

• Replier le wrap en deux.
• Déguster aussitôt.