Préparer la garniture au thon

• Émietter le thon égoutté dans un petit récipient.
• Ajouter la mayonnaise et le yaourt à la grecque (ou le skyr).
• Mélanger à la cuillère pour bien répartir le tout.

Ajouter l'échalote et l'assaisonnement

• Émincer l'échalote en fines lamelles puis en petits morceaux.
• Ajouter les morceaux dans le récipient.
• Saler, poivrer et presser le jus de citron par-dessus.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Garnir la tortilla

• Étaler la préparation au thon sur la grande tortilla.
• Répartir l'avocat coupé en deux sur le dessus.
• Ajouter la salade et un peu d'avocat supplémentaire.

Plier et rouler le wrap

• Replier les côtés de la tortilla puis rouler fermement le wrap.
• Couper et déguster aussitôt.