Batir los huevos

• Cascar los huevos en un bol y batirlos hasta que estén homogéneos.

Cuajar los huevos en la sartén

• Calentar la sartén a fuego medio con un poco de aceite.
• Verter los huevos batidos y cocinarlos hasta que cuajen formando una capa plana.

Colocar la tortilla encima

• Colocar la tortilla de harina sobre los huevos aún en la sartén para que se adhiera.

Añadir el relleno

• Dar la vuelta al conjunto para que la tortilla quede abajo.
• Repartir el queso sobre la tortilla y colocar el pepperoni encima.

Fundir el queso y enrollar

• Tapar la sartén hasta que el queso se funda.
• Retirar del fuego y enrollar el wrap apretando bien.
• Cortar por la mitad y servir.