Préparer la marinade du poulet

• Couper les escalopes en petits morceaux.
• Ajouter le chili powder, les épices tandoori, l'ail et le gingembre, le yaourt, le sel et l'huile d'olive.
• Mélanger et laisser mariner au minimum 2 heures.

Préparer la pâte du pain tchétchène

• Mélanger la farine avec le lait fermenté, le bicarbonate et le sel.
• Pétrir une dizaine de minutes.
• Laisser reposer le temps de préparer la farce.

Préparer la farce au fromage

• Mélanger le fromage turc avec les oignons verts et l'œuf.

Façonner les pains

• Former 6 boules de pâte.
• Garnir chaque boule de farce au fromage et bien fermer les bords.
• Aplatir au rouleau le plus fin possible.

Cuire les pains

• Faire cuire chaque pain dans une poêle bien chaude.
• Le pain va gonfler pendant la cuisson.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet mariné sans matière grasse.
• Ajouter les tranches de cheddar en fin de cuisson.

Monter les wraps

• Étaler la sauce algérienne sur le pain.
• Ajouter la salade.
• Garnir du poulet tandoori au cheddar et refermer le wrap.