Préparer les carottes

• Éplucher 4 carottes de taille moyenne.
• Les râper finement.
• Placer le tout dans un saladier.

Mélanger la préparation

• Ajouter 1 œuf entier.
• Assaisonner avec du sel, du poivre et les épices de ton choix.
• Ajouter 1 petit morceau de fromage frais.
• Mélanger le tout avec une spatule.
• Incorporer une belle poignée de mozzarella râpée (ou le fromage de ton choix).

Former les ronds

• Poser du papier cuisson.
• Verser la préparation et l'étaler en tassant bien pour former des ronds.

Cuire au four

• Enfourner environ 25 minutes à 180 °C, four chaud.
• Ils doivent être bien dorés à la sortie du four.

Refroidir et décoller

• Laisser entièrement refroidir pour qu'ils durcissent un peu.
• Les décoller délicatement.

Garnir et plier

• Ajouter la garniture de ton choix : roquette, tranches de dinde, un peu de ricotta.
• Assaisonner le dessus.
• Plier en 2 et servir.