Plato principal
تريد بالدجاج والخضار على الطريقة الجزائرية
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minتريد بالدجاج والخضار على الطريقة الجزائرية
receta de
Cherifa aka Oum Jena 😁🇩🇿
@oum_jena_the_best
14 recetas
16 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
دقيق (منخول)Cereales500 g
سميد رقيقCereales100 g
ملحEspecias10 g
ماء (فاتر للعجن)Bebidas300 ml
أفخاذ دجاج (منظفة)Carne4 piezas
بصل (مفروم ناعم)Frutas y verduras2 piezas
ثوم (مدقوق)Frutas y verduras4 piezas
جزر (مقشر ومقطع)Frutas y verduras2 piezas
لفت (مقشر ومقطع)Frutas y verduras1 pieza
قرعة (مقطعة)Frutas y verduras2 piezas
قصبر (مفروم)Frutas y verduras1 pieza- كرفس (مقطع)Frutas y verduras2 piezas
حمص (منقوع)Despensa150 g
معجون طماطمDespensa60 g- زيتDespensa80 ml
زبدة (لدهن ورق الطهي)Lácteos40 g
كمونEspecias5 g
فلفل أحمرEspecias5 g
فلفل أسودEspecias3 g
قرفةEspecias2 g
كركمEspecias3 g
por ración
Nutrición
547kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Cazo
Vaporera
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
تحضير العجين
- اخلطي الدقيق والسميد والملح في الوعاء
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتماسك العجينة
- اعجني جيداً لمدة خمس دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة
- Paso 2
تقطيع الخضار
- قشري الجزر واللفت والقرعة
- قطعي كل الخضار إلى قطع متساوية الحجم، لا صغيرة جداً ولا كبيرة
- افرمي البصل والثوم والقصبر والكرفس
- Paso 3
تشويح الدجاج والبصل
- سخني الزيت في المقلاة وأضيفي البصل المفروم مع الملح
- أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبي من 5 إلى 10 دقائق حتى تتحمر
- أضيفي الثوم والقصبر والكرفس والجزر واللفت والقرعة والحمص
- Paso 4
إضافة التوابل والصلصة
- أضيفي الكمون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والقرفة والكركم
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً
- أضيفي الماء واتركي المرق يطهى على نار هادئة
- Paso 5
فرد العجين
- ادهني ورق الطهي بالزبدة والزيت
- افردي العجين على شكل مستطيل رقيق
- ادهني سطح العجين بالزيت ورشي عليه قليلاً من الدقيق
- Paso 6
حشو التريد ولفه
- وزعي الحشوة والخضار على طول العجين
- اطوي الحواف ثم لفي العجين على شكل أسطوانة
- أغلقي الأطراف جيداً حتى لا تتسرب الحشوة
- Paso 7
طهي التريد على البخار
- ضعي لفات التريد في الكسكاس فوق المرق
- غطي واطهي على البخار حتى ينضج العجين تماماً
- يمكن حفظ اللفات غير المطهوة في المجمد
- Paso 8
التقديم
- قطعي التريد إلى حلقات
- قدميه مع المرق والخضار والدجاج ساخناً
las más cocinadas primero
Más de Cherifa aka Oum Jena 😁🇩🇿
- B55 min
شفلور مشوي في الكوشة
@oum_jena_the_best
- D50 min
الغريبية الجزائرية بالزيت
@oum_jena_the_best
- C1 h 15 min
كعك جزائري بالحليب والزيت
@oum_jena_the_best
- D1 h 15 min
إسفنج جزائري مقلي (سميدة وفارينة)
@oum_jena_the_best
- C45 min
مسمن بالسميد الرقيق
@oum_jena_the_best
- D1 h 15 min
حلوة الطبع الجزائرية بالسميد والزيت
@oum_jena_the_best