خلط الجبن القريش وبياض البيض

• ضعي الجبن القريش وبياض البيض في الخلاط.
• اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً كالحرير دون أي تكتلات.

تحضير العجين

• انقلي المزيج إلى وعاء خلط وأضيفي الدقيق والخميرة والملح.
• اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومرنة قليلاً.

التخمير الأول

• غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر حتى يتضاعف حجمها.

التشكيل

• ادهني قالب الخبز بقليل من الزيت.
• شكلي العجينة على شكل رغيف وضعيها في القالب.

التخمير الثاني

• اتركي الرغيف يتخمر مرة أخرى حتى ينتفخ ويصل إلى حافة القالب.

الخبز

• اخبزي الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصدر صوتاً أجوف عند الطرق عليه.

التبريد والتقديم

• أخرجي الخبز من القالب واتركيه يبرد على شبكة قبل تقطيعه.
• قدميه كخبز ساندويتش طري وناعم.