Mélanger la farine et la levure

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter la levure et mélanger.

Ajouter les aromates et l'eau

• Ajouter l'oignon émincé, l'eau tiède, l'œuf, l'ail haché et le persil ciselé.
• Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer la morue

• Ajouter la morue dessalée et effeuillée.
• Ajouter le piment si souhaité.
• Mélanger soigneusement la pâte.

Façonner les accras

• Prélever des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère.
• Former des beignets irréguliers.

Frire les accras

• Chauffer l'huile de friture.
• Plonger les accras et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Déguster

• Servir les accras bien chauds, avec de la sauce chien et du piment.