Skip to content
Menu
Sauce de l'Entrecôte maison
Salsa

Sauce de l'Entrecôte maison

20 minPara 4Nutri-Score D€€
de @martial_blin46 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • beurre (en morceaux)Lácteos100 g
  • échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • câpres (égouttées)Despensa10 piezas
  • poivre (moulu)Especias5 ml
  • cerneaux de noixFrutos secos y semillas5 piezas
  • filets d'anchois (égouttés)Pescado5 piezas
  • muscade (moulue)Especias5 ml
  • basilic (effeuillé)Frutas y verduras5 g
  • persil (effeuillé)Frutas y verduras5 g
  • moutardeDespensa10 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • jaune d'œufLácteos1 pieza

por ración

Nutrición

218kcal

Carbohidratos
3 g
Proteínas
2 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Batidora de vaso
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'échalote

    • Faire fondre une partie du beurre dans une poêle.
    • Faire revenir l'échalote émincée dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    Paso 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter le reste du beurre dans la poêle.
    • Ajouter les câpres, le poivre, les cerneaux de noix, les filets d'anchois, la muscade, le basilic et le persil.
    Paso 2

  3. Mixer la sauce

    • Verser la préparation dans le blender.
    • Ajouter la moutarde, le jus de citron et le jaune d'œuf.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Paso 3

  4. Servir

    • Servir la sauce avec une côte de bœuf.
    Paso 4
Obtener Mezze