Skip to content
Menu
Apfelmus-Schmand-Kuchen mit Haselnussstreusel
Panadería

Apfelmus-Schmand-Kuchen mit Haselnussstreusel

1 h 30 minPara 12Nutri-Score D€€
de @kochen.macht.spa10 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Mehl (für Boden und Streusel)Cereales370 g
  • ZuckerDespensa70 g
  • EiLácteos1 pieza
  • Butter (geschmolzen)Lácteos230 g
  • Vanillezucker (je 1 Päckchen)Despensa4 piezas
  • Backpulver (1 TL)Despensa5 g
  • ApfelmusDespensa710 g
  • ApfelsaftBebidas80 ml
  • Vanillepuddingpulver (1,5 Päckchen für Apfelmus, 10 g für Schmandmasse)Despensa28 g
  • SchmandLácteos400 g
  • Eier (getrennt, Eiweiß steif geschlagen)Lácteos3 piezas
  • Zitronensaft (1 TL)Frutas y verduras5 ml
  • gemahlene HaselnüsseFrutos secos y semillas50 g
  • brauner ZuckerDespensa50 g

por ración

Nutrición

357kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
5 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol ×3
  • Tamiz
  • Cazo
  • Batidora de varillas
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Boden zubereiten

    • Geschmolzene Butter, Ei, Vanillezucker und Zucker verrühren.
    • Mehl und Backpulver einsieben und kurz durchmixen.
    • Mit den Händen zu einem Teig kneten.
    Paso 1

  2. Boden vorbacken

    • Teig in eine Springform (26 cm) geben und am Rand 2–3 cm hochdrücken.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
    Paso 2

  3. Apfelmusmasse kochen

    • Apfelmus mit Vanillezucker kurz umrühren.
    • Apfelsaft und Vanillepuddingpulver einrühren und cremig aufkochen.
    • Etwas abkühlen lassen.
    Paso 3

  4. Schmandmasse anrühren

    • Eigelb, Zucker, Zitronensaft, geschmolzene Butter und Vanillepuddingpulver verrühren.
    • Schmand einrühren, bis alles cremig ist.
    • Eischnee unterheben.
    Paso 4

  5. Streusel herstellen

    • Mehl, Vanillezucker, gemahlene Haselnüsse, braunen Zucker und geschmolzene Butter verrühren, bis Streusel entstehen.
    Paso 5

  6. Kuchen schichten

    • Apfelmusmasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
    • Schmandmasse daraufgeben.
    • Streusel darüber verteilen.
    Paso 6

  7. Backen

    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Paso 7

  8. Kühlen und servieren

    • Mindestens 5 Stunden oder über Nacht kühlen.
    • Gut gekühlt servieren.
    Paso 8
Obtener Mezze