Casser les œufs

• Casser les œufs sur le plan de travail et non sur le bord du cul de poule pour éviter les morceaux de coquille
• Verser les œufs dans le cul de poule

Assaisonner les œufs

• Ajouter le sel, le poivre moulu et la muscade moulue
• Bien mélanger pour dissoudre les épices

Ajouter la crème et le lait

• Verser la crème liquide 30% MG, elle apporte le gras nécessaire à l'appareil
• Ajouter le lait pour alléger la préparation
• Mélanger le tout

Garnir et cuire les quiches

• Garnir les quiches selon l'envie : pleurotes, comté, chèvre, courgette ou lardons pour une quiche lorraine
• Enfourner à 150 °C jusqu'à ce que la quiche soit bien colorée et bien cuite