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Apple Crumble Cheesecake
2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€€
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2 h 30 min
2 h 30 minApple Crumble Cheesecake
receta de
Beyza Seker
@sekers.kitchen
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lo que necesita
Ingredientes
Butterkekse (fein zerbröselt)Panadería300 g
Butter (geschmolzen)Lácteos135 g
Zimt (gemahlen, für den Boden)Especias1,5 piezas
Salz (Prise, für den Boden)Especias1 pieza
Äpfel (geschält, klein geschnitten)Frutas y verduras500 g- Butter (für die Zimtäpfel)Lácteos30 g
- brauner Zucker (für die Zimtäpfel)Despensa40 g
- Zimt (gemahlen, für die Zimtäpfel)Especias1,5 piezas
- Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras15 ml
- Speisestärke (TL, für die Zimtäpfel)Despensa1 pieza
Wasser (zum Anrühren der Stärke)Otro15 ml
Quark (20 % Fett)Lácteos500 g
Frischkäse (zimmerwarm)Lácteos300 g
SahneLácteos150 ml
ZuckerDespensa120 g- Speisestärke (für die Creme)Despensa30 g
- EierLácteos2 piezas
- Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone)Frutas y verduras0,5 piezas
- Vanille (TL Vanilleextrakt)Despensa1,5 piezas
- Salz (Prise, für die Creme)Especias1 pieza
MehlCereales170 g- Butter (kalt, gewürfelt)Lácteos150 g
- brauner Zucker (für die Streusel)Despensa85 g
- Zimt (TL, für die Streusel)Especias1 pieza
- Salz (Prise, für die Streusel)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
443kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Molde desmontable
Bol ×3
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Keksboden vorbereiten
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter, Zimt und Salz vermengen.
- Die Masse in eine Springform drücken und dabei einen Rand von etwa 4–5 cm Höhe formen.
- Den Boden bei 175 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
- Paso 2
Zimtäpfel zubereiten
- Die Äpfel schälen, klein schneiden und mit Butter, Zucker, Zimt und Zitronensaft kurz weich dünsten.
- Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und unter die Äpfel geben, kurz andicken lassen.
- Die Zimtäpfel etwas abkühlen lassen.
- Paso 3
Cheesecake-Creme anrühren
- Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Speisestärke, Eier, Zitronenabrieb, Vanille und Salz glatt rühren.
- Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben.
- Die Zimtäpfel darauf verteilen.
- Paso 4
Streusel herstellen
- Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Die kalte Butter dazugeben und zu groben Streuseln verkneten.
- Die Streusel über den Äpfeln verteilen.
- Paso 5
Kuchen backen
- Den Kuchen bei 165 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen im Ofen stehen lassen.
- Paso 6
Auskühlen und kalt stellen
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.