Plato principal
Atiéké poulet braisé
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minAtiéké poulet braisé
lo que necesita
Ingredientes
ailes de poulet (nettoyées)Carne1,2 kg
semoule d'attiékéCereales500 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
piment (écrasé)Frutas y verduras2 piezas
tomate (mixée)Frutas y verduras2 piezas
huile végétaleDespensa80 ml
sauce sojaDespensa30 ml- cube bouillon (émietté)Despensa2 piezas
selEspecias10 g
poivre noir (moulu)Especias5 g
eauBebidas500 ml
por ración
Nutrición
1078kcal
- Carbohidratos
- 100 g
- Proteínas
- 63 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Bol
Vaporera- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et la tomate.
- Ajouter la sauce soja, le cube bouillon, le sel, le poivre et l'huile.
- Enrober les ailes de poulet de cette marinade.
- Paso 2
Cuire l'attiéké
- Hydrater la semoule d'attiéké avec l'eau.
- Cuire à la vapeur en remuant régulièrement jusqu'à ce que les grains se détachent.
- Paso 3
Braiser le poulet
- Saisir les ailes marinées sur le grill bien chaud.
- Retourner régulièrement et badigeonner du reste de marinade jusqu'à cuisson complète et belle coloration.
- Paso 4
Dresser
- Servir l'attiéké chaud accompagné des ailes de poulet braisées.
- Ajouter un peu de piment frais écrasé si souhaité.
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