Entrante
Aubergine croustillante & sauce verte
35 minPara 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minAubergine croustillante & sauce verte
lo que necesita
Ingredientes
aubergines (coupées en tranches ou en bâtonnets)Frutas y verduras2 piezas
farineDespensa120 g
eauOtro150 ml
paprika (1 càc)Especias5 g
ail en poudre (1 càc)Especias3 g
sel (1/2 càc)Especias3 g
poivre (1/2 càc)Especias1 g
corn flakes (mixés)Cereales200 g
huile (pour badigeonner)Despensa30 ml
yaourt grecLácteos150 g- mayonnaise (3 càs)Despensa45 ml
basilic frais (branches, feuilles)Frutas y verduras5 piezas
jus de citron jaune (1/2 citron)Frutas y verduras25 ml
huile d'olive (1 filet)Despensa10 ml
por ración
Nutrición
342kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol ×2
Batidora de vaso
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la panure
- Mixer les corn flakes en une chapelure grossière.
- Mélanger la farine, l'eau, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un saladier pour obtenir une pâte épaisse.
- Paso 2
Enrober les aubergines
- Tremper les tranches d'aubergine dans la pâte à la farine.
- Les rouler dans les corn flakes mixés pour bien les enrober.
- Badigeonner légèrement d'huile.
- Paso 3
Cuire à l'air fryer
- Disposer les aubergines dans le panier de l'air fryer.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et fondantes.
- Paso 4
Préparer la sauce verte
- Mixer le yaourt grec, la mayonnaise, le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixer légèrement pour garder une sauce épaisse.
- Paso 5
Servir
- Servir les aubergines croustillantes avec la sauce verte.
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